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Studio Lodi dr. Luca

~ Diritto e Sicurezza del Lavoro

Studio Lodi dr. Luca

Archivi tag: allergeni

Etichettatura degli alimenti

19 martedì Dic 2017

Posted by LL in haccp

≈ Commenti disabilitati su Etichettatura degli alimenti

Tag

allergeni, data di scadenza, etichettatura, etichettatura degli alimenti, haccp, igiene alimentare, sicurezza alimentare, tabella nutrizionale, termine minimo di conservazione, TMC

Si parla spesso di etichettatura degli alimenti, scegliamo quindi oggi di diffondere una guida pubblicata dal Ministero della Salute (2015) ed una della Camera di Commercio di Reggio Calabria (2013) che ben affrontano l’argomento.

etichettatura-alimenti-guida

etichettatura_guida-CCIAA_RC

Fonte:

  1. Ministero della Salute
  2. Camera di Commercio Reggio Calabria

 

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Gli Allergeni nei Menù

24 mercoledì Ago 2016

Posted by LL in haccp

≈ Commenti disabilitati su Gli Allergeni nei Menù

Tag

alimenti, allergeni, haccp, igiene alimentare, sicurezza alimentare

INDICAZIONE ALLERGENI NEI MENU’: CHIARIMENTO DEL MINISTERO DELLA SALUTE SU COME INDICARE LA PRESENZA DEGLI ALLERGENI

Allergeni-MenuIl Reg. UE 1169/2011 prevede che i consumatori devono essere informati della presenza di sostanze responsabili di intolleranze alimentari e allergie.

Come? Vi invitiamo alla lettura della nostra circolare informativa.

Alleghiamo l’Elenco degli Allergeni pubblicato dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi (fonte).

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